Er zijn restaurants waar de chef 's ochtends naar de markt gaat. En dan is er Chiringuito Playa, waar eigenaar Miguel om vijf uur 's ochtends zelf de zee op gaat met zijn bootje. Wat hij vangt, staat 's middags op je bord. Verser dan dit wordt het niet — tenzij je zelf gaat vissen.
De sfeer
Chiringuito Playa is zo simpel als een strandtent kan zijn. Witte plastic stoelen, houten tafels in het zand, een rieten dak tegen de zon. De menukaart hangt op een krijtbord bij de bar en verandert dagelijks — afhankelijk van wat Miguel die ochtend uit het water heeft getrokken. Geen pretentie, geen designlampen, geen Instagram-hoekje. Alleen het strand, de zee, en het eten.
En dat is precies waarom het werkt. Je zit met je voeten in het zand, het zoute briesje blaast door je haar, kinderen spelen aan de waterlijn, en de zon schijnt op je glas vino blanco. Dit is het mediterrane leven in zijn puurste vorm.
Wat we aten
De sardinas a la brasa zijn het signature gerecht — en terecht. Vers gevangen sardientjes, simpelweg gegrild op houtskool met niets meer dan zeezout en een scheutje citroen. Ze komen sissend aan tafel op een houten plank. Het vlees valt van de graat, de huid is licht verkoolkt en knapperig. Hemels.
We probeerden ook de gambas a la plancha — grote rode garnalen, gesplitst en kort gebakken op de bakplaat met knoflook en peterselie. De koppen zijn het lekkerste deel — zuig het sap eruit, dat is hier geen schande. De calamares a la romana waren luchtig en knapperig, met een zachte ring van inktvis erin. Simpel, maar met de versheid maakt het een wereld van verschil.
Bij Chiringuito Playa hoef je niet te kiezen uit een menu van dertig gerechten. Je eet wat de zee die dag heeft gegeven — en dat is altijd genoeg.
De dranken
De wijnkaart past op een bierviltje, en dat is een compliment. Een ijskoude verdejo of een glas tinto de verano — meer heb je niet nodig bij dit eten. Miguel maakt ook een huisgemaakte sangría met verse sinaasappels en perziken die gevaarlijk makkelijk wegdrinkt.
Het verdict
Chiringuito Playa is het bewijs dat lekker eten niet ingewikkeld hoeft te zijn. Verse vis, een simpel vuurtje, zeezout en de zon — meer heeft Miguel niet nodig om je een van de beste lunchervaringen van Jávea te geven. De prijzen zijn verbazingwekkend laag voor de kwaliteit (reken op €15-25 per persoon), en de sfeer is onbetaalbaar. Dit is de plek waar je naartoe gaat als je even wilt vergeten dat de rest van de wereld bestaat.
- Alleen open voor de lunch — ga tussen 13:00 en 15:00 voor de beste selectie.
- Geen reserveringen, maar ga vroeg want het loopt vol.
- Alleen contant — geen pin of creditcard.
- Breng zonnebrandcrème en een hoed mee — er is beperkte schaduw.
- Gesloten bij slecht weer of als Miguel niet heeft kunnen vissen.
